Anterior al microondas, al frigorífico, a la lavadora, el aceite de oliva ha disfrutado de una presencia permanente en las cocinas Madrid desde hace infinidad de años. El olor característico, el inmejorable sabor, sus innegables virtudes gastronómicas y medicinales hacen de este tipo de aceite, siglos después de su implantación en nuestra cultura, la piedra angular de la dieta más saludable del mundo, la mediterránea.